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芥末
欧盟法规2003/89/EC中明确规定芥末为过敏原食品，若食品中含有芥末成分，则在标签上必须注明。芥末经常作为调味剂而被广泛应用。
ELISA SYSTEMS 芥末残留检测试剂盒采用酶联免疫方法（ELISA），用于筛选检测食品中由于交叉污染而残留的芥末成分。
检测原理:
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| 加入样品，若样品中含有芥末残留，则芥末蛋白会结合在特异性抗体上 | 加入酶标记物，结合芥末蛋白成为“三明治”结构 | 加入TMB 底物，底物结合酶标记物使反应液变成蓝色。加入反应停止液后变为黄色 |
订货信息
| 产品名称 | 产品编号 | 规格 |
|---|---|---|
| 芥末ELISA检测试剂盒 | ESMUS-48 | 48 |