皮质类固醇激素是一类具有抗炎和抗过敏作用的激素，主要包括地塞米松，氟米松，倍他米松等。这类激素可剌激食欲，增加肝糖原合成，升高血糖等。但应用不当，也可以引起很多副作用和发生某些严重并发症，甚至也有危及生命的。这种激素在食物中残留，对人有潜在的危害，故欧盟等国都禁止在畜牧业中用地塞米松，氟美松等作为牲畜的促生长剂。