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ELISA System 过敏原ELISA 检测
食品中过敏原含有可引起人类过敏反应的特异性蛋白质，过敏人群使用后即可引起食物过敏的反应。ELISA方法（酶联免疫法）通过检测食品中过敏原特异性蛋白成分，达到检测食品中的过敏原残留情况的目的，是食品中过敏原检测的标准方法。
澳大利亚ELISA System公司是全球顶尖研发生产过敏原检测试剂盒的企业。该公司的系列产品中，酪蛋白、Beta 乳球蛋白过敏原检测试剂盒在Health Canada（加拿大卫生部）与其他同类产品比较得到的评估结果为质量最佳、产品线最为齐全。该公司产品目前在日本、香港、欧美等地区广泛使用。
本系列试剂盒利用双抗夹心酶联免疫方法，用于检测食品、饮料、保健品和生产线环境中的过敏原检测，方法简便，无需复杂的样品前处理过程，灵敏度高，可满足不同目的的过敏原检测需求。
订货信息
荞麦
荞麦是一种常见的致过敏食物。经常由于某些原因而不慎残留在食品中。这些都可能导致食品中残留有荞麦成分而并未体现在标签上。因此，准确地检测食品中的荞麦类残留就变得十分必要。
甲壳类
ELISA SYSTEMS 甲壳类原肌球蛋白残留检测试剂盒采用酶联免疫方法（ELISA），用于筛选检测食品中由于交叉污染而残留的甲壳类原肌球蛋白成分。
鸡蛋
鸡蛋蛋白是导致婴幼儿起过敏反应的最主要来源之一。其中含有两种最重要的过敏原蛋白为卵清蛋白（54%）和卵类粘蛋白（11%）。卵类粘蛋白不会因为温度升高而凝固变性，在其他环境中也相对稳定，所以在人体内能以过敏状态存在数年。
酪蛋白
β-乳球蛋白
Beta乳球蛋白是一种常见的致过敏食物。乳制品等经常由于某些原因而不慎残留在食品中。这些都可能导致食品中残留有Beta乳球蛋白成分而并未体现在标签上。婴儿对乳制品中的Beta乳球蛋白有过敏反应。因此，准确地检测食品中的Beta乳球蛋白残留就变得十分必要。
花生
花生能导致儿童及成人的过敏反应甚至过敏休克。近几年，科学家已经鉴定出花生过敏原的种类。其中Ara h1和Ara h2最为常见。
芝麻
芥末
欧盟法规2003/89/EC中明确规定芥末为过敏原食品，若食品中含有芥末成分，则在标签上必须注明。芥末经常作为调味剂而被广泛应用。
榛子
榛子是一种常见的致过敏食物。食品中无意添加的榛子成分很可能导致严重的过敏症状，而无意加入的榛子却经常未被列入到产品成分列表中。经常由于某些原因而不慎残留在食品中。这些都可能导致食品中残留有榛子成分而并未体现在标签上。因此，准确地检测食品中的榛子类残留就变得十分必要。这些检测必须检出一些热稳定的蛋白质成分，否则会由于样品被加热处理而出现致命的假阴性结果。
杏仁
麸质
麸质是一种常见的致过敏食物。它能导致不耐受人群的哮喘症状。麸质蛋白可作为体内这些症状的催化剂。麸质能破坏肠胃的绒毛和蠕动从而影响其对事物的吸收。研究表明，小麦中的多种麸质（alpha-，gamma-和omega-5）与儿童和成人一些消化道症状有关。
由于目前还未有治疗麸质不耐受的疗法，患者永远不能食用含有肤质的食品。因此，快速有效地检测食品中的麸质蛋白就变得十分必要。
大豆
尽管大豆蛋白过敏原相对其他过敏原不是那么严重，但是其在体内积累到一定程度便可对人体造成影响。这使得大豆蛋白过敏原的检测变得十分必要。