Beta乳球蛋白是一种常见的致过敏食物。乳制品等经常由于某些原因而不慎残留在食品中。这些都可能导致食品中残留有Beta乳球蛋白成分而并未体现在标签上。婴儿对乳制品中的Beta乳球蛋白有过敏反应。因此，准确地检测食品中的Beta乳球蛋白残留就变得十分必要。

ELISA SYSTEMS Beta乳球蛋白残留检测试剂盒采用酶联免疫方法（ELISA），用于筛选检测乳制品中由于交叉污染而残留的Beta乳球蛋白成分。
奶酪样品使用酪蛋白检测试剂盒更为适合。
 

检测原理:

加入样品，若样品中含有β-乳球蛋白残留，则其会结合在特异性抗体上		加入酶标记物，结合β-乳球蛋白成为“三明治”结构		加入TMB 底物，底物结合酶标记物使反应液变成蓝色。加入反应停止液后变为黄色

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