食品中，特别是乳制品中的抗生素残留问题越来越受到各国政府和消费者的关注， 世界各国政府机构都推出了食品中抗生素残留的限量标准，同时对食品工业进行严 格的审核以保证消费者的身体健康。

使用大型仪器方法，如液相色谱法或气相质谱法检测抗生素残留，结果准确，灵敏 度高，然而需要复杂的样品前处理和较高的检测费用。政府实验室和食品工业也日 益需要快速、准确、高灵敏度的检测方法以满足生产中抗生素残留风险监控的目的。

以免疫分析方法为基础发展而来的免疫受体方法、酶联免疫方法和快速检测条方法， 快速、灵敏、稳定、高效，在不同检测领域得到了广泛应用。