荞麦中含有丰富的营养物质和特殊的健康成分，对高血压、冠心病、糖尿病等有特殊的保健作用，因而常被应用于健康食品中，但是在韩国、日本及许多其他国家，荞麦是一种常见的致过敏食物，如果由于某些原因而不慎残留在食品中，这些都可能导致食品中残留有荞麦成分而并未体现在标签上。因此，准确地检测食品中的荞麦类残留就变得十分必要。
 

ELISA SYSTEMS 荞麦残留检测试剂盒采用酶联免疫方法（ELISA），用于筛选检测食品中由于交叉污染而残留的荞麦成分。