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Megazyme酶法分析产品
Megazyme 酶法分析试剂盒-乳品
| 分析物 | 货号 | 分析物意义 | Megazyme检测试剂盒优点 |
|---|---|---|---|
| 乙醛 | K-ACHYD | 酸奶中最重要的一种芳香化合物，决定酸奶的特征性口味，牛奶存储过程中也可产生。 | 提供的AIDH为稳定的悬浮液而不是可溶性的粉末， 从而可以减少酶的浪费。 试剂稳定 |
| 乙酸 | K-ACET K-ACETAF K-ACETAK K-ACETRM | 酸奶和奶酪的发酵产物 | K-ACET (手工, 高效) 含有稳定的ACS 悬浮液。 K-ACETAF (自动) 以前需准备非常稳定的R1 和 R2。 K-ACETAK (自动) 是一种以乙酸激酶（AK）为基础的，新型、稳定、快速的检测试剂盒，具有良好的线性。 K-ACETRM 是运用AK和磷酸乙酰转移酶的新型、快速的手工检测试剂盒。 试剂稳定 |
| 氨 | K-AMIA K-AMIAR | 牛奶重要的卫生质量（微生物载量）指标 | K-AMIAR ，反应快（3 min，室温）。 适用于手工和自动分析仪进行检测。试剂稳定 |
| L-抗坏血酸 | K-ASCO | 奶制品中的抗氧化剂，允许添加 | 反应快、试剂稳定 |
| 阿斯巴甜 | K-ASPTM | 奶昔和酸奶中常见的甜味剂 | 反应快、试剂稳定，只有酶试剂盒可用 |
| 柠檬酸 | K-CITR | 牛奶重要的质量指标，尤其是黄油和奶酪产品。允许添加 | 适用于手工和自动分析仪进行检测。重组的柠檬酸裂 解酶-20摄氏度的稳定性>6个月。试剂稳定 |
| 乙醇 | K-ETOH | kefir 发酵过程中产生 | 反应快、试剂稳定(提供的AlDH 为稳定的悬浮液) |
| 蚁酸 | K-FORM | 乳制品中的少量酸 | 提供的FDH为稳定的悬浮液而不是可溶性的粉末，从 而可以减少酶的浪费。试剂稳定 |
| D-果糖/D-葡萄糖 | K-FRUGL K-FRGLMQ | 奶昔和酸奶中常见的甜味剂 | 反应快，选择简单可用的方法，适用于手工和自动分 析仪进行检测。试剂稳定 |
| D-葡糖酸 | K-GATE | 奶制品中的弱有机酸，某些奶酪中含量较高 | 反应快、试剂稳定 |
| D-葡萄糖 | K-GLUC K-GLUHKR/L | 未加工、无掺杂的纯牛奶和奶酪中含量较低，是乳制品降解产生乳酸的重要标志 | 选择简单可用的方法，葡萄糖氧化酶/过氧化酶/ 己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶。试剂稳定 |
| L-谷氨酸 | K-GLUT | 尤其是奶酪中浓度较高 | 硫辛酰胺脱氢酶（稳定的悬浮液）， 试剂稳定 |
| D-乳酸 | K-DATE | 牛奶、酸奶和奶酪的质量指标 | 反应快、试剂稳定 |
| L-乳酸 | K-LATE | 鲜牛奶的质量指标，酸奶和奶酪含量高 | 反应快、试剂稳定。适用于手工和自动分析仪进行检测 |
| D-/L-乳酸 | K-DLATE | 鲜牛奶、酸奶和奶酪的质量指标 | 反应快， 选择适宜的版本，试剂稳定 |
| 乳糖/D-半乳糖 | K-LACGAR | 牛奶的关键质控指标 | 反应很快( 5 min，室温)，试剂稳定 |
| D-山梨醇/木糖醇 | K-SORB | 奶制品的甜味剂 | 硫辛酰胺脱氢酶（稳定的悬浮液），试剂稳定 |
| 琥珀酸 | K-SUCC | 牛奶中的微量酸 | 反应快(2 min ，室温)，试剂稳定 |
| 蔗糖 | K-SUFRG K-SUCGL | 天然乳制品中不含有蔗糖 | 选择简单可用的方法，葡萄糖氧化酶/过氧化酶/ 己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶。试剂稳定 |
| 尿素 | K-URAMR | 牛奶质量指标，主要用于奶酪产品，作为牛血 尿素水平的代谢标志，特别用于乳品参假检测 | 简单， 快速 (两种分析物检测时间< 10 min，室温) 有序性 /高效性（每个样品只需一个试管） |
| 乳果糖 | K-LACT | 用于还原乳检测 | 简单， 快速 (两种分析物检测时间< 10 min，室温) 有序性 /高效性（每个样品只需一个试管） |