榛子是一种常见的致过敏食物。食品中无意添加的榛子成分很可能导致严重的过敏症状，而无意加入的榛子却经常未被列入到产品成分列表中。

GB 7718-2011《预包装食品标签通则》规定，坚果及其果仁类制品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示，如加工过程中可能带入上述食品或其制品，宜在配料表临近位置加以提示。
 

如果由于某些原因导致食品中含有榛子成分，但标签上却没有标示，会引起潜在的食品安全风险。因此，准确地检测食品中的榛子残留十分必要。

榛子残留检测产品必须能够检测到热稳定的蛋白质成分，否则会由于样品被加热处理而出现假阴性结果。