磺胺类药物（SAs）是应用广泛的抗菌素，对畜禽疾病控制和治疗起到重要作用。但由于磺胺类药物存在严重副作用，人体中长期存在磺胺药物会导致许多细菌对磺胺药物产生耐药性，且有潜在的致癌性。磺胺二甲嘧啶（SMT）是其中应用较为广泛的一种。农业部235公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中明确规定了动物性食品中磺胺胺类抗生素的最高残留限量。