ELISA SYSTEMS 甲壳类原肌球蛋白残留检测试剂盒采用酶联免疫方法（ELISA），用于筛选检测食品中由于交叉污染而残留的甲壳类原肌球蛋白成分。
 

本试剂盒能够检测以下物种中含的原肌球蛋白：
虎斑对虾Penaeus esculentus，短沟对虾Penaeus semisulcatus，宽沟对虾Penaeus latisculatus，斑节对虾Penaeus monodon，东方巨对虾Penaeus plebejus，南美蓝对虾Penaeus stylirostris，恩氏对虾Metapenaeus endeavouri，近缘新对虾Metapenaeus bennettae，宽突赤虾Metapenaeus palmensis，红螯螯虾Cherax quadricarinatus，蓝魔虾Cherax destructor，锯缘青蟹Scylla serrata，澳洲梭子蟹Ovalipes australiensis，黑壳蟹Charybdis natator，花斑鲟Charybdis feriata，红色梭子蟹Portunus sanguinolentus，东方扁虾Thenus orientalis，天鹅龙虾Panulirus cygnus。未提及的甲壳类动物可能也可以用本试剂盒检测。这取决于原肌球蛋白的含量、样品种类和检测过程。
 

检测原理:

加入样品，若样品中含有甲壳类原肌球蛋白残留，则其会结合在特异性抗体上		加入酶标记物，结合原肌球蛋白成为“三明治”结构		加入TMB 底物，底物结合酶标记物使反应液变成蓝色。加入反应停止液后变为黄色

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